Blanc de Blancs Dosage Zero, Angelo Negro 2018

Lo Spumante Brut Giovanni Negro, prodotto con uve Arneis in purezza, si distingue per il suo affinamento di 53 mesi sui lieviti. Il colore giallo paglierino con riflessi verdolini e il perlage fine e persistente anticipano un bouquet elegante e complesso, con sentori fruttati, minerali, di ginestra, crosta di pane e mandorle tostate. In bocca è fresco, sapido, cremoso e croccante, con una piacevole persistenza. Si abbina bene ad antipasti di pesce, formaggi di media stagionatura e carni bianche.