Bourgogne AOC - Domaine de la Cras Marc Soyard 2023

Situato sulle alture di Digione, Domaine de la Cras è gestito da Marc Soyard, scelto nel 2013 per curare i migliori vigneti della regione. In cambio, offre una “tassa” in bottiglie di vino ogni annata. Dopo sei anni al Domaine Bizot, Soyard ha portato con sé un prezioso bagaglio di esperienza. La parte più alta del domaine è dedicata a Pinot Noir e Chardonnay, utilizzati per la cuvée “Cras”, il top della produzione.

I suoli calcarei e argillosi garantiscono un buon drenaggio e una ricca struttura minerale, essenziale per la maturazione ottimale delle uve. Il calcare conferisce freschezza e mineralità, mentre l’argilla contribuisce alla complessità e alla struttura.