Champagne Girard-Bonnet, A Mi - Chemin 2021

Lo Champagne A mi-chemin di Girard-Bonnet è un Blanc de Blancs prodotto al 100% con uve Chardonnay raccolte da vigne di proprietà situate nei pressi dei Grands Crus di Oger e Le Mesnil sur Oger. La base vendemmiale è del 2021 (70%) e vin de réserve. La vinificazione avviene per il 75% in vasche di acciaio inox e per il 25% in fût de chêne. L’affinamento supera i 24 mesi sui propri lieviti e il dosaggio finale è pari a 2 g/l, rendendolo un Extra Brut. Il risultato è un Blanc de Blancs elegante, agrumato e minerale.