Champagne Laborde, Les Écus 2018

Lo Champagne Les Écus 2018 è frutto di uve 100% Chardonnay provenienti da un vecchio vigneto in selezione massale del Lieu-Dit “Les Écus”, un appezzamento di 0,8 acri situato a Nogent L’Abbesse, un antico affioramento collinare a nord della Montagne de Reims.

Con l’obiettivo di ottenere l’espressione più pura del terroir, Delphine e Pierre-Emmanuel gestiscono i vigneti secondo i principi della viticoltura sostenibile, senza l’uso di fertilizzanti chimici, erbicidi e insetticidi.

Lo Champagne Les Écus, millésime 2018, affina per 3 anni sui lieviti prima del dégorgement. Il dosaggio aggiunto è pari a 5 g/l (Extra Brut). Il risultato è un Blanc de Blancs generoso, fresco, minerale e dalla sorprendente avvolgenza.