Champagne Vitrail - Alexandre Chaillon 2020

Lo Champagne Vitrail di Alexandre Chaillon è frutto dell’assemblaggio di uve Pinot Noir (50%), Chardonnay (40%) e Meunier provenienti da vigne situate nei Coteaux Sud D’Épernay, Terres de Breux de Brugny nel Comune di Brugny e Les Renards de Pierry nel Comune Premier Cru di Pierry. I suoli di queste parcelle sono composti da gessi, marne e argille risalenti al periodo compreso tra il Campaniano e lo Sparnaciano.

Alexandre Chaillon, anche Presidente del Groupe des Jeunes Viticulteurs, promuove un’agricoltura sostenibile e coltiva le sue vigne senza l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi, come diserbanti, insetticidi e pesticidi.

Lo Champagne è prodotto con le uve della vendemmia 2020. La vinificazione avviene in tonneaux da 228 litri e 300 litri, con un affinamento di 12 mesi sulle fecce fini. Non viene filtrato e il dosaggio è pari a 2 g/l (Extra Brut). Lo Champagne si caratterizza per la sua importante struttura e potenza, con una bella freschezza. La produzione è limitata a 2.500 bottiglie.