Etienne Seignovert- Ombre et Lumière

Ottenuto dal un blend di Viognier, Syrah e Grenache. Otto giorni di macerazione a grappolo intero per la Syrah, macerazione carbonica e pressatura diretta per la Grenache e 10 giorni di macerazione a grappolo intero per il Viognier. Affinamento otto mesi in barrique. Difficile separare le descrizioni olfattive da quelle gustative di questo vino che si presenta stratificato, dove è facilmente riconoscibile l’apporto di ogni singola uva caratterizzandone le peculiarità. Un vino giocato su leggerezza e territorialità.