Ida - Domaine Bobinet 2018

 Il Domaine, fondato nel 2002 da Sébastien, inizialmente coltivava 1,8 ettari di vigneto ereditati dai nonni materni. Proveniente da una lunga stirpe di viticoltori, ha ampliato il Domaine nel 2010, aggiungendo altri 2 ettari di Cabernet Franc e piantando Pineau d’Aunis, Gamay e Cot. Ida, un omaggio alla nonna di Sébastien, è un vino bianco vinificato come un rosso, conosciuto anche come orange wine o “de maceration”. Affina in anfora, esprimendo un colore dorato e aromi ricchi che spaziano dalla frutta candita allo zenzero e agli agrumi.