Pian del ciampolo - Montevertine 2022

Il Pian del Ciampolo di Montevertine è ottenuto da uve Sangiovese (90%), Canaiolo (5%) e Colorino (5%) allevate nel territorio di Radda in Chianti, in provincia di Siena. La fermentazione alcolica si è svolta per circa 25 giorni in vasche di cemento, dove ha avuto luogo anche la fermentazione malolattica, che ha smussato gli spigoli aromatici e strutturali del vino. Prima della commercializzazione, il Pian del Ciampolo di Montevertine si affina per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e per ulteriori 3 mesi in bottiglia.